Volaille – Lapin

CUISSE DE LAPIN FRAICHE

Patte arrière de lapin, sans peau, sans phalange, comprenant le fémur, le tibia, le péroné et les muscles y attachés.

CUISSE DE LAPIN INDIGENE SURGELEE

Patte arrière de lapin, sans peau, sans phalange, comprenant le fémur, le tibia, le péroné et les muscles y attachés.

FILET DE LAPIN FRAIS

Viande de dos de lapin, filet désossé. Lapin du nord de la France ayant minimum 70 jours.

LAPIN FRAIS

Lapin entier éviscéré.

RAGOUT DE LAPIN

Viande de dos de lapin désossée coupe en cubes réguliers.

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