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CUISSE DE LAPIN FRAICHE
Patte arrière de lapin, sans peau, sans phalange, comprenant le fémur, le tibia, le péroné et les muscles y attachés.
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CUISSE DE LAPIN INDIGENE SURGELEE
Patte arrière de lapin, sans peau, sans phalange, comprenant le fémur, le tibia, le péroné et les muscles y attachés.
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FILET DE LAPIN FRAIS
Viande de dos de lapin, filet désossé. Lapin du nord de la France ayant minimum 70 jours.
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LAPIN FRAIS
Lapin entier éviscéré.
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RAGOUT DE LAPIN
Viande de dos de lapin désossée coupe en cubes réguliers.