CUISSE DE LAPIN FRAICHE
Patte arrière de lapin, sans peau, sans phalange, comprenant le fémur, le tibia, le péroné et les muscles y attachés.
CUISSE DE LAPIN INDIGENE SURGELEE
Patte arrière de lapin, sans peau, sans phalange, comprenant le fémur, le tibia, le péroné et les muscles y attachés.
FILET DE LAPIN FRAIS
Viande de dos de lapin, filet désossé. Lapin du nord de la France ayant minimum 70 jours.
LAPIN FRAIS
Lapin entier éviscéré.
RAGOUT DE LAPIN
Viande de dos de lapin désossée coupe en cubes réguliers.